益生菌保存效果综述(益生菌保存效果综述：成功储存常用方法汇总)

什么是益生菌？

益生菌是指能够促进肠道健康、增强力的有益微生物，包括乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等。这些微生物可以通过摄入食物或补充剂来增加体内的益生菌数量。

益生菌保存的重要性

益生菌是一种活菌，其中的微生物需要在活性状态下才能发挥作用。如果不能正确保存益生菌，就会失去其中的营养价值并失去对身体健康的影响。因此，保持益生菌的活性非常重要。

常见的益生菌保存方法

以下是一些常见的益生菌保存方法：

冷藏保存：通过将益生菌保持在低温环境中，常用冷藏来防止生长和减缓它们的代谢活动，延长益生菌的寿命。

冷冻保存：和冷藏保存类似，冷冻保持益生菌在低温度下。度过寿命期（越短越好）的益生菌会逐渐死亡。

真空干燥保存：通过用真空脱水的方法将益生菌变成粉末状来保存益生菌

喷雾干燥保存：将益生菌悬浮于特定的基质中，经过喷雾干燥后保持微生物的活性。

糖包裹法保存：将益生菌包裹在糖层中保护微生物，防止其与外界条件接触。这种方法可很好地保护微生物，使其能存活。

益生菌保存方法的比较和选择

各种方法的优劣性取决于多个因素，包括益生菌的种类、存储期望、和使用目的。以下是各种方法的优劣情况：

冷藏：能够保留较多的活性，是常用的益生菌存储方法之一。

冷冻：能够延长保存时间，但易过于密封，令益生菌的生态失衡。

真空干燥：这种方法可以将益生菌储存时间拉得长，过程中一定程度上破坏细胞结构，所以会影响一些活性组分的功能。

喷雾干燥：这种方法生产成本比较高，但能够保留益生菌高度活性。

糖包裹法：能够很好地保护益生菌，防止其和外界环境发生任何接触。然而，包裹在糖环中的益生菌可能不会保持其高度活性。

如何选择佳的益生菌保存方法？

我们需要考虑益生菌的种类、所需保存时间和生产成本，才能选择佳方法。如果需要储存活性高的益生菌，建议优先选择冷藏或喷雾干燥法。如果是长期存储，佳的选择是真空干燥法。糖包裹法主要适用于一些特定的保护目的。

结论

益生菌可以通过多种方法进行储存，但我们需要考虑益生菌的特性，并选择佳的保存方法。光谱分析预测法及其他一些研究方法有可能找到保持活性的新技术，未来可以提高保存效果及效率。

选择一款好的益生菌是非常重要的，益生菌的选择标准一般有三个：一个是益生菌的数量，因为是活性菌，因此很容易受外界影响死亡，所以需要有足够的数量，二是看菌株的种类，种类越多，所产生的作用越好，三是益生菌活菌的数量，活菌才会有效果，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌每盒含有两万亿的益生菌，全网高，而且有16种益生菌，9种益生元，协同作用效果好，而且它采用了冷冻技术，保证了益生菌的活性，这种益生菌吃进去才能对身体起到好的效果。