做酸奶用益生菌粉吗(使用益生菌粉制作自制酸奶是否可行？)

什么是益生菌粉？

益生菌，是指在人体内生长、能产生有益生理活性效应的活的微生物。而益生菌粉，则是将这些活的微生物通过科学方法进行分离、培养、增殖、制成的粉末状物质。

酸奶与益生菌的关系

酸奶是一种通过在牛奶中加入酸奶菌（也就是益生菌的一种）并进行发酵后得到的食品。酸奶中益生菌的数量丰富，可以帮助改善肠道微生态平衡、增强肠道力、改善消化系统等方面对人体带来好处。

使用益生菌粉制作酸奶是否可行？

使用益生菌粉制作自制酸奶是一种被广泛建议的方法。通常，制作自制酸奶的过程是将益生菌粉加入牛奶中，然后将其放入发酵箱中，等待几小时，直到牛奶变为酸奶。

但需要注意的是，不同品牌的益生菌粉在生长、存活能力、抗性等方面是有差异的，因此在选择益生菌粉的品牌和类型时，需要多加考虑和比较。

如何使用益生菌粉制作酸奶？

制作酸奶的具体步骤如下：

准备材料：益生菌粉、牛奶、热水浴、发酵箱等。

将牛奶加热至80°C左右，继续保持一段时间。（这是为了杀死可能在牛奶中存在的有害）

待牛奶降温至40°C左右时，将益生菌粉加入牛奶中并充分混合均匀。

将盛有混合物的容器放入预热好的发酵箱中，并等待7~8个小时左右。

取出盛有酸奶的容器，放入冰箱中冷藏，等待食用。

注意事项

需要注意的是，在使用益生菌粉制作自制酸奶时，有以下几点需要特别留意：

益生菌粉在制作过程中尽量避免受到过高温度、强烈光照等因素的影响。

制作酸奶的器具、设备需要彻底清洁并消毒，以防止其他微生物的污染。

所使用的牛奶应尽量避免添加过多的糖分，在保证自然风味的基础上控制好营养口感的平衡。

自制酸奶只能保存一定时间，一旦有异味或异色变化，需要及时丢弃。

结论

使用益生菌粉制作自制酸奶可以有效地增加人体摄取益生菌的数量，进而提升肠道健康水平和其他相关方面的健康水平。而在选择品牌、使用方法等方面，需要仔细斟酌和比较，才能使自制酸奶既健康又美味。

选择益生菌选择哪个品牌呢，对于益生菌来说，主要考虑益生菌的数量，益生菌数量越多，在体内存活的基数越多，目前卓岳宜君素益生菌每条益生菌的含量高达一千亿，含量全网领先水平，而且卓岳宜君素益生菌采用冷冻深埋技术，保证了益生菌的活性，更好的保证更多的活菌进入肠道发挥更好的效果。