羊益生菌如何发酵(如何制作羊乳益生菌发酵品?)

栏目:益生菌肠胃调理 文章编号:-10006 时间:2024-05-04 20:46:31

什么是羊益生菌?

羊益生菌是指用羊乳发酵制成的富含益生菌的饮品,它与普通的牛奶酸奶不同,羊益生菌中含有丰富的天然益生菌,对肠道有良好的维护作用。

羊乳益生菌发酵品的制作

羊乳益生菌的制作相对比较简单,我们只需要准备好羊乳、益生菌菌种、甜味剂等材料,就可以开始制作了。

材料准备

羊乳:鲜羊乳要通过加热方法杀菌煮沸,以免影响发酵,常温鲜羊乳混有较多细菌,使用后果不知,会影响羊乳的口感。

益生菌菌种:目前市面上有很多种益生菌菌种可以购买,一些有代表性的如:酸奶杆菌、嗜热链球菌、双歧杆菌等。我们在购买时要选择要大规模生产的优良菌种。

甜味剂:甜味剂也是可选的,你可以选择直接加糖、蜂蜜、麦芽糖等糖热量不高的甜味剂,或者不加也可以。

发酵过程

1、将鲜羊奶先煮沸,并放置至室温,撇去表面的乳清,留下乳酪。

2、在容器中加入适量的益生菌菌种,并将其搅拌均匀。

3、将益生菌菌种倒入羊乳中,再次搅拌均匀。

4、将盖好的容器置于温暖通风的地方发酵,一般约8-10小时左右。

5、当羊乳颜色发生变化时,说明发酵过程完成,此时的酸味与口感应根据个人口味自己把握。

6、将发酵好的羊乳饮品放在低温存储,以便于饮用。注意时间不要过长,否则可口性会受影响。

羊益生菌的好处

羊益生菌含有多种人体所需要的营养素,例如蛋白质、脂肪、糖分、氨基酸等,其中的天然益生菌更是为肠道健康提供了很好的保障,常饮羊益生菌还可帮助人体调节免疫系统和消化系统,减少肠道疾病的发病率。

注意事项

在制作羊乳益生菌饮品时,我们还需要注意以下几点:

1、不能过量喝,否则会增加压力负担,独居老人、糖尿病患者和妊娠期妇女应该特别留意食用量。

羊益生菌如何发酵(如何制作羊乳益生菌发酵品?)

2、尽量选择新鲜的羊乳。

3、发酵的温度要控制在适当范围内,不要过热或过凉。

羊益生菌的制作难度并不高,只要有耐心,按照上述方法进行操作,很容易获得一份美味、高营养的羊乳益生菌饮品,大家可以尝试一下哦!

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