益生菌怕冷冻吗(冷冻影响益生菌效果？看专家怎么说)

什么是益生菌？

益生菌是指对人体有益的活菌或死菌，可以在肠道内发挥作用。益生菌可以帮助维持肠道菌群平衡、促进营养物质吸收、调节系统、肠道等。益生菌的来源包括发酵食品、保健品、医药品等。

冷冻对益生菌有影响吗？

冷冻会影响某些益生菌的效果。比如乳酸菌、双歧杆菌等，冷冻后存活率明显下降。这是因为冷冻过程中会引起菌体的结构和代谢机制发生改变，使得活菌数量减少。此外，冷冻还会加速益生菌的老化和死亡。

哪些益生菌怕冷冻？

乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌等都比较怕冷冻。这些菌种对温度的稳定性相对较差，容易受到环境温度的影响。因此，如果想摄入上述菌种，好选择非冷冻或者没有经过高温处理的产品。

哪些益生菌不怕冷冻？

某些益生菌对于冷冻比较耐受。比如，某些芽孢菌可以在极低温度下存活长达10年以上，而且能够在温度逐渐升高的情况下恢复生长。此外，一些乳酸杆菌、嗜酸球菌等菌种，也表现出良好的耐寒性。

怎样选择保健品？

对于想要补充益生菌的人来说，选择合适的保健品非常重要。在购买产品时，可以先看看产品标签上的菌株种类和数量。一般来说，有效的保健品应该包含至少10亿的活菌量。此外，还可以通过了解产品的生产工艺和质量监管情况来评估产品的优劣。

如何存储益生菌保健品？

对于已经购买到的益生菌保健品，正确的存储也是非常重要的。一般来说，应该将保健品放置在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。如果产品标签上明确规定需要冷藏保存，那么一定要放在冰箱里冷藏，并按照规定时间内使用完毕。如果产品已经过期，应该立即丢弃，避免因为菌落增长等原因引起食品中毒等危害。

结论

总的来说，冷冻会影响某些益生菌的效果，因此在选择保健品时需要选购非冷冻或经过低温保鲜的产品。此外，正确的存储和使用也能够增加益生菌保健品的安全性和有效性。