益生菌在多少度会被杀死(益生菌的耐热性如何？)

益生菌在多少度会被杀死？

益生菌是对人体有益的，它们可以帮助我们保持健康。但是，我们知道在高温环境下微生物会被杀死，那么益生菌的耐热性如何呢？

益生菌的耐热性

益生菌的耐热性因种类而异，有些益生菌可以耐受高温，有些则无法耐受。一般来说，乳酸菌这类益生菌在65-72℃可以存活一段时间，而在80℃以上则会被杀死。

此外，益生菌在存活期间也会被其它环境因素如酸碱度、氧气浓度、水分等影响。对于不同种类的益生菌，它们的生长环境需要精细的调控。

影响益生菌耐热性的因素

除了自身种类的影响外，我们还需要了解一些其它因素也会影响益生菌的耐热性。

首先是菌株的代际。一般来说，菌株在经过数代的培养后会逐渐失去抗热性。

其次是菌株生长环境。在培养的时候我们需要控制生长环境，包括温度、氧浓度、营养物质等。如果不恰当的环境会影响益生菌的耐热性。

后是细胞密度。在同一种培养环境中，细胞密度对生长速度和耐受性都有影响，高密度培养能够提高菌株的耐热性。

如何保存益生菌的效果？

我们知道益生菌的耐热性受不同因素的影响，那么在生活中如何保存益生菌的效果呢？

首先是存储温度。益生菌需要在适宜的低温环境下存放，通常建议在4℃以下存储，这样能够保证它们的活性不被破坏。

其次是要避免光照暴晒。光照和紫外线不仅可能破坏细胞内的脂质和蛋白质，同时也可能影响细胞膜及其功能，这对菌株的生长和耐受性都会产生影响。

后是注意包装，保护菌株不受外界环境因素的影响。所以存放益生菌的容器应该是无菌的，同时考虑不能产生电离，以保护益生菌的存活状况。

结语

由于不同种类的益生菌在耐热性上的差异，以及环境因素的影响，所以我们在储存和使用益生菌时需要注意不同生长条件下寿命的差异。

同时，在为身体补充益生菌时，也建议通过食物等天然方式获取，这样比直接摄入益生菌的方式更加安全。只有在寻找额外的保健措施时，才可以摄入保健品等物品。

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