空气益生菌蛋糕怎么做(制作空气益生菌蛋糕的步骤及食材分享)

空气益生菌蛋糕的优势

空气益生菌蛋糕是一种对人体健康非常有益的蛋糕，因为其采用的是益生菌发酵，既保证了蛋糕口感柔软细腻，又可以提高人体的力和肠道健康。相较于传统的蛋糕，空气益生菌蛋糕更加有营养，是一种低脂、低糖、低卡的健康食品。

选材

制作空气益生菌蛋糕的食材需求相对较少，主要是鸡蛋、面粉、白糖、牛奶和益生菌粉。可以根据自己的口味添加适量的香草粉和柠檬汁，提高蛋糕的口感。建议使用新鲜的优质原材料，尤其是鸡蛋和牛奶，质量会更有保证。

做法

1.将蛋黄和蛋白分开，蛋白加入白糖打成蛋白霜，蛋黄加入牛奶搅拌均匀。

2.将面粉分批次加入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。

3.在蛋黄糊中加入益生菌粉，搅拌均匀。

4.将蛋白霜分批次加入面糊中，轻轻拌匀。注意不要过于搅拌，避免蛋白霜消泡。

5.将混合好的面糊倒入蛋糕模中，轻轻震几下震出空气泡泡。

6.将蛋糕模放入预热好的烤箱中，用180度烤20-25分钟即可。

注意事项

1.制作空气益生菌蛋糕时，需要注意材料的比例和搅拌的技巧。太多的盐分会影响蛋白的发泡速度，而过度搅拌会破坏蛋白的发泡，降低蛋糕的口感。

2.在烤蛋糕之前，可以在模具的底部涂上一层薄薄的油，避免蛋糕附着在模具上。

3.烤蛋糕时需要注意时间和温度，过低的温度会使蛋糕发不起来，而过高的温度会导致蛋糕表面裂开，影响美观。

4.烤好后的蛋糕可以随个人口味添加一些水果等装饰。

总结

空气益生菌蛋糕比传统的蛋糕更加健康，其制作方法也并不复杂。选用优质的食材，注意比例和技巧，可以制作出口感细腻、营养丰富、香味浓郁的空气益生菌蛋糕。

益生菌有这么多的好处，那么怎么选择益生菌呢，首先看益生菌种类，其次看活菌数量，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌含有16种益生菌9种益生元，一盒益生菌的活菌数量高达两万亿，而这些数字相比较于其它品牌来说是比较高的。都知道益生菌要生存对环境要求比较严苛，而如果想要在肠道生存非常难，因此以量取胜，是保证在肠道内生存的主要方法。