自制豆浆益生菌酸奶(自制益生菌豆浆酸奶，健康又营养。)

自制豆浆益生菌酸奶

越来越多人开始关注健康饮食，自制豆浆益生菌酸奶就是一个不错的选择。豆浆和酸奶都是非常有营养的食物，它们都含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。而加入益生菌后，就可以制成一款不仅营养丰富，而且对肠道健康有益的食品。

制作步骤

制作豆浆益生菌酸奶非常简单，只需要以下几个步骤：

1.制作豆浆

首先需要准备好黄豆，将黄豆浸泡6-8小时，然后磨成豆浆。豆浆制作的方法有很多种，可以用豆浆机、豆腐机等器具制作，也可以用传统的石磨搅拌。将豆浆煮沸，煮10-15分钟，然后待凉备用。

2.添加益生菌

等到豆浆变成适宜的温度后，可以将益生菌加入其中。可以选择纯粹的益生菌粉或者是酸奶菌粉。根据使用说明进行添加，注意要充分搅拌均匀。

3.发酵

将益生菌加入的豆浆倒入保温瓶中，摇晃均匀。然后将保温瓶放在另一个更大的容器中，再加上热水使其保持恒温。一般来说，发酵的时间在8-12小时左右。时间越长，酸奶的味道会越酸。在发酵过程中，可以不时的摇晃保温瓶来促进发酵。

4.制成酸奶

发酵时间到了以后，就可以把豆浆益生菌酸奶取出来放进冰箱内冷藏，此时就成了一款非常营养的饮品。也可以根据个人的口味添加不同的调料，比如蜂蜜、奇异果、蓝莓等水果，来增加口感。

营养价值

自制豆浆益生菌酸奶不仅非常营养，而且对肠道健康非常有益。豆浆中含有丰富的植物蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、铁、锌等多种矿物质和维生素B族和维生素E。益生菌则可以维持肠道内的菌群平衡，促进肠道蠕动，促进食物消化吸收，有助于调节系统的功能，从而防止多种的发生。酸奶中还含有大量的乳酸菌，可以促进肠道内蠕动，增强肠道消化吸收能力。

适合人群

由于自制豆浆益生菌酸奶口感比较温和，营养丰富，不含任何添加物，因此适合各种人群食用，尤其是儿童、老年人、孕妇、产妇等，营养不良者、肠胃不适，还可以增强人体力，对防肠胃有一定帮助。

小贴士

制作豆浆益生菌酸奶需要注意以下几点：

黄豆一定要浸泡6-8个小时，让营养成分更容易被人体吸收。

添加的益生菌粉不要过量，按照使用说明进行添加。

发酵的时间不宜过长，否则口感会过酸。

酸奶口感并不会和市面上的酸奶一样浓稠，可以根据个人口味适当添加水来稀释。

总之，自制豆浆益生菌酸奶既健康又美味，不妨借鉴本篇文章中提供的步骤来自己制作一下，尝试新鲜美味的口感吧！